选样挑选豆腐 - 广州家园

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选样挑选豆腐

　　选购豆制品可通过感官鉴别，特别注意其色泽有无改变，手摸有无发黏的感觉以及发黏程度如何，还要注意闻嗅和品尝，看其有无异味。豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，有一定弹性。