蒸好馒头为什么不能先揭锅？

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蒸好馒头为什么不能先揭锅？

　　馒头蒸熟后先不要卸屉，待把盖揭开后，敞盖再蒸2－3分钟，馒头的表面很快就会干结，这时再把馒头拣出来，无论是放在案板上或放笸萝里，都不会粘掉皮，用屉布也不会粘在屉布上。此法同样适用于其他蒸制品如花卷、豆包、寿桃等，都会达到让您满意的效果。