| 原料：鱿鱼500克（可在超市买已经去头去内脏的鱿鱼块），洋葱一个，鸡蛋一个，青，红辣椒各两个，白芝麻少许，黑芝麻少许；蒜，姜。 调味料：韩式辣酱，番茄沙司，辣椒面 20克；蜂蜜 10克；生抽；糖，盐，香油。 第一步：先将米饭煮上。将鱿鱼洗干净，然后打花刀。打花刀听起来深奥，其实很简单，就是切十字刀。 窍门：刀要斜下，注意落刀轻重，不要切断，只切到肉的2/3深度为宜。将鱿鱼都切打好花刀后，将大块鱿鱼切成小块。 第二步： 准备一锅开水，将切好的鱿鱼，放入开水中，焯一下！ 窍门：这个时候往锅中滴入几滴柠檬汁，可以去除鱿鱼的腥味。经过焯水后的鱿鱼块就卷成了这样好看又自然的鱿鱼卷了。焯好后，捞出，放一旁备用。 第三步：将青，红辣椒洗干净，去蒂，去籽后，切成三角形或小块。将洋葱切成丝。 蒜切成片，姜切成片。 第四步：现在开始调酱，提示：因为韩式辣酱相比国内的辣酱不那么咸，稍偏甜，适合口味温和一点的朋友。在韩式辣酱中加入少许糖，番茄沙司，辣椒面，蜂蜜，生抽，香油，盐，白芝麻，调配均匀。现在酱就已经准备好了！ 第五步：在菜锅中加入适量油，油热后，将蒜，姜放入爆出香味，将青红辣椒和洋葱倒入一起翻炒，现在将调好的辣酱倒入，然后将鱿鱼卷放入，一起翻炒，就可以了。准备另一口锅，将鸡蛋煎好！ 第六步：现在饭也煮好了！ 将米饭盛入小碗中，压紧，然后倒扣在盘子中，将碗拿开，把煎好的鸡蛋盖上，然后将炒好的鱿鱼盛在饭边，将白芝麻撒在鱿鱼上，将黑芝麻撒在鸡蛋上！一份香浓四溢的韩式鱿鱼饭就热气登场了！ 鱿鱼味道鲜香，辣酱甜辣宜人，鸡蛋滑爽，不仅外观诱人，营养也很丰富。 |
