青菜与菠菜混在一起吃为何会变涩？

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青菜与菠菜混在一起吃为何会变涩？

　　因为菠菜里含有大量草酸，在食用前最好用开水焯熟，这样再和别的青菜同炒就不会有青涩感了。做菠菜豆腐时，就是这样操作，先焯熟菠菜，再烫熟豆腐，然后合在一起再煮一小会儿，加入调味料，即可食用了，营养美味。