| 猪肉是许多人经常吃的，但是您了解吗，吃猪肉也有不宜一起吃的食物，下面我们要和您说的是哪些食物不宜和猪肉搭配。 不宜和猪肉搭配的第一种食物是牛肉。这主要是从中医角度来考虑，专家说，从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，因此不宜一起吃。 羊肝是不宜和猪肉搭配的另外一种食物。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，不宜一起吃。再有就是羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，也不宜一起吃。 此外，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。因此猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 |
