你所在位置：
首页
>
饮食
> 正文
为什么大豆不宜和猪肉一起吃？
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
上一篇：
怎么样才能蒸出又滑又嫩的鸡蛋？
下一篇：
带鱼银鳞有何用处？
