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莲篷鸡糕？
原料： 雞 脯 肉 100 克 西 紅 柿 3 個 鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 制作过程： 1、 油菜葉切絲﹐雞脯肉砸成泥﹐蛋清摻入面粉和干淀粉攪均﹐菠菜擠汁。 2、雞泥加調料﹑熟豬油﹑菠菜汁﹑蛋清攪成糊。 3、取14個小酒盅﹐分別抹上熟豬油﹐裝入雞泥﹐嵌上豌豆, 綴以火腿末籠蒸5分鐘后取出﹐放入大湯碗﹐倒入雞湯﹐燒開勾芡即成。
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