| 原料：芥菜头，这在菜市场上很容易买到。胡萝卜一根，维生素含量极高。白芝麻小半盘。另外还有葱、香菜、糖、鸡精、香油、食用油。 首先，要把芥菜头、胡萝卜洗净，切成丝，香菜切成小段，葱切成葱花。在这里金龙鱼博士提示您，因为芥菜头很咸，所以我们在做菜之前，需要把它用水清洗一下；也可以根据您的口味，把芥菜丝在水里浸泡一下。清洗过的芥菜丝需要把水挤干，挤干的目的是为了一会再下锅炒时，避免炸锅。 这些都准备好后，我们再来炒芝麻。在这里金龙鱼博士提示您，如果您使用的芝麻已经是熟得了，在做这道菜时，直接使用就可以了。接下来来，我们需要开火了。首先在锅中倒入食用油，油热后放葱花，接下来需要把备好的芥菜丝倒进锅中翻炒。因为咸菜丝本身就是熟的，所以在它炒热之后，就可以放胡萝卜丝了。胡萝卜富含的维生素非常的多，不管是儿童还是成年人，常吃对身体非常有好处。在炒的过程中，再往锅中倒少许的酱油。因为芥菜丝本身就是咸的，所以一般情况下就不用再往菜里放盐了。这时把熟芝麻也倒进菜里进行翻炒。为了能让菜更提味儿，建议您在菜中滴少许的香油，也算是点点香吧。香油滴入锅中，再把菜翻炒几下，就可以关火了。关火的同时，把香菜放进锅中，翻炒几下，这道菜就算是正式炒好了。 |
