| 原料：牛脷（就是牛舌）、胡萝卜、红酒。 调料：白砂糖、鸡精、盐、淀粉。 把牛脷切成四至五厘米厚的大片，如果选用的是生牛脷做材料可以先用葱姜把它煮熟，或者在烹制时多烧制20分钟。 胡萝卜是葡式焖牛脷中的又一主料，胡萝卜要切成厚一点的菱形块后煮熟备用。将胡萝卜切成大块是为了避免在烹制时胡萝卜在锅中变碎锅中倒入油，油热后把胡萝卜、牛脷放入锅中，中火炒一分钟，放一小碗水煮2分钟。锅中加入盐、鸡精、糖。当锅中的汁快煮完的时候在锅中加入红酒。在烹制牛脷时加入红酒不但可以使牛脷中有淡淡的红酒的味道，还会使牛脷的口感更加嫩滑。加入芡汁，再加点红酒 香喷喷的葡式焖牛脷出锅喽。 |
