| 主料：乌骨鸡，乌骨鸡就是我们俗称的乌鸡，一般在超市里都可以买到已经处理干净的乌鸡。 配料：白果，在这里，金龙鱼博士提示您，做这道汤要使用不带外壳和外皮的白果，在药店可以买到；去芯的莲子，莲子具有健胃的功效；枸杞，枸杞具有强心补肾的功效，红枣，红枣可以补血健脾；最后还有糯米。 这些都准备好后，开始煲汤。先把乌鸡洗干净，接下来把洗好的乌鸡放入锅中煮大约4分钟。煮好的乌鸡从锅中捞出后，用清水清洗。为了煲出的汤是一锅清汤，我们要把清洗过的白果、莲子肉、糯米装入乌鸡的身体内。您可以这样，把原料从宰好的乌鸡后面装进去。 在这里金龙鱼博士提醒您，煲汤要用砂锅，您可千万别用铝锅。把乌鸡放进砂锅，锅中的水要没过乌鸡。盖盖儿，拧大火。直到锅开后，再把火拧小。大约小火煲3小时，直到鸡肉炖烂就可以关火了。汤做好后，根据个人的口味，在里面加入调料，就可以食用了。 |
