| 主料： A:生菜,被誉为“蔬菜皇后”。B:乌贼，俗称墨鱼，境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位，还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶，上等胶合剂。其骨中药名为海漂蛸，治溃疡、外伤、妇科病。 做法很简单：1.热油，加少量姜丝、干辣椒爆香。 2.加入乌贼 3.加入生菜快速炒，加入调料，炒匀，出锅。 要点是：大块的乌贼肉比较厚，炒之前要切菱形刀，入锅加热后就变成了鱿鱼卷一样的花，好看又入味。一举两得。 |
