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东坡豆腐肘怎么做才好吃
主料：老豆腐。 辅料：冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜。 调料：盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精。 做法： 1.将冬笋、香菇洗净切成片，焯水后待用； 2.将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀地蘸上糊； 3.坐锅点火放入油，油温五成热时将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中，炸至结面时捞出沥干油待用； 4.锅内留底油，放入笋片，加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤等烧开后，将豆腐放入锅中，煮入味后出锅即可。
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