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云南家常菜——黑三剁？
原料有： 猪里脊、玫瑰大头菜、青椒、姜。 作料有：盐、鸡精、白胡椒、白砂糖、水淀粉。 把猪里脊、玫瑰大头菜、青椒、姜分别切成碎末。在锅里放入适量的油，用中火来炒。先放入姜末，再放入里脊末， 用锅铲压散，煸炒 3 、 4 分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入 玫瑰大头菜末。翻炒几下，加入青椒末，翻炒几下 ，出锅加入调味料，盐、鸡精、白胡椒、白砂糖，最后放入少量的水淀粉。大火再翻炒几下，就可以出锅了。
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