| 咸蛋黄焗南瓜？ |
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| 原材料：南瓜、咸鸭蛋、蒜和油 打开南瓜后，去籽，削皮，切小块（切条、切片都可以）。准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。 接下来炒蛋黄，把蒜切成碎末，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎。锅里留一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，不然会炒得太烂影响口感，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。 |
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