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正宗西北鱼鱼？
莜麦面粉，超市里都有卖，大约两三块钱一斤。和面一定要用开水，面水比例 10 比 9 ，面和好后放凉，用手搓成小条，形状似鱼，所以叫鱼鱼。 搓好后，上锅蒸 5 分钟。 蒸好后，可凉拌（凉拌的调料有味精、醋、盐、酱油、糖、花椒水、辣椒油、大蒜），可热炒（油热后，放入花椒、辣椒、圆白菜、酱油、醋、莜面翻炒，起锅时加点花椒水和蒜泥）。
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