| 台湾凉粉又叫台湾水晶冻，自从被发明到现在已经流行了80多年，是一道风味独特的南方小吃。而更让人感到惊讶的却是它特殊的制作方法。如果您像我们一样在家做的话，我们只需要以下两种原料：野生木瓜籽和牙膏。就是野生的木瓜籽还有我们平时刷牙用的牙膏。野生木瓜籽在福建一带又叫做凉粉籽，现在北方野生木瓜也已经落户，在一些大型超市可以买到。而牙膏则是超市卖的普通牙膏。首先要先拿一个大一点的容器接一些水。如果您家没有这种中药包，也可以用普通的纱布代替，只要是上面的小眼密度大一点，木瓜籽不会漏出来就可以啦。在捏的时候不用太用力，因为经过水的浸泡，野生木瓜籽已经变的有一些软了，如果您自己观察的话可以看到，有一些小气泡被挤出来，而且水开始有一点点的浑，这说明我们的第一步已经成功了。牙膏不用放太多，您看我们制作这么一大盆的台湾凉粉只需要小拇指指甲盖大小的牙膏就可以了，所以您尽管放心，制作出来的美味绝对不会搀杂有牙膏的味道。把牙膏加进去之后就要用勺子仔细的把它化开了。在放置的过程中，如果仔细观察的话已经可以看到水在慢慢的凝固了。我们的台湾凉粉就这样被制作出来了。而且它最大的特点就是口感非常非常的好，由于是白水制作的，所以没有任何的味道，那么在吃的时候，最好调入一些蜂蜜或者果汁，然后我们还加入了一些水果丁。这样口感顺滑，美味清凉的台湾凉粉—水晶冻就大功告成了。其实，在这种食品批量制作的时候里面加入的是石膏粉，我们正是利用一些牙膏里含有石膏的特点，才能通过这个小窍门，快速的制作这道美味。是不是很有意思呢？ |
