| 怎样储存素油？ |
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| 素油即花生油、菜籽油、豆油等植物油。储存时不能装在封闭太严的容器里，要放在温度低而干燥的地方。要想使油不产生哈喇味，可在里面加入少量食盐，并经常摇晃瓶身，久存的油易变浑浊，想使其变清，也可采取同样方法，1000克油加1汤匙食盐，晃动瓶身，将其摇匀，2～3天后把油倒入另一容器里即可变清。葵花子油不能久存，在封口的容器里最多能保存2个月，而在未封口的容器里超不过1个月，葵花子油变浑浊后，可采取另一种方法使其由浊变清：1000克油中加入3杯水和1杯醋，而后放在火上烧沸半小时，即可把油分离出来，之后，便可将“清”油撇入另一容器内。 |
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