| 春光明媚，万物复苏，太阳日照好。婴、幼儿从室内转移到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进婴、幼儿骨骼生长；这时婴、幼儿需要的钙量也罗多，食谱安排就需要含钙丰富的食物，如肉骨头、黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天婴、幼儿容易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致，因此春天一定要多吃一些新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、初春的莴笋、清明前后的荠菜，还有豌豆、刀豆、油菜、葱等，山药也可做成糕饼等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃，特别是胃口不好的小朋友，可做成枣子粥、枣糕。 冬季，天气寒冷，是幼儿储存能量的最好的季节，幼儿一方面为了保持体温的恒定，需要消耗较多的营养物质来产生热能，以抵御严寒。另一方面为了提供日益生长的需要，对食物的需求量也随之增大。 夏季是人体新陈代谢最活跃的时候。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，故睡眠时间较少，活动量相对增大，就使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水份。婴、幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激婴、幼儿的食欲。另外多吃些清热、解毒、消暑、要利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁以及生菜、豆芽菜等。 冬天，由于幼儿的睡眠充足，胃肠道活动相对加强，食欲也增强，因此，幼儿的膳食更应有充足的热量，增加蛋白质和脂肪的摄入量，让幼儿多吃些偏热性的食品，如羊肉.牛肉等，同时，选择红烧.红烩.焖烧.电烤等色彩较深，口味较香浓的烹调方法，烹制成白萝卜煲羊肉，胡萝卜羊肉粥，西汁牛肉排，脆皮酥鸭，红烧小肉与百叶结和蜜汁鸭肉包、卷心菜牛肉小包等美味食品。 冬天，应该为幼儿多选食一些深色蔬菜，如青菜，菠菜，豆苗，塌棵菜等，餐后水果多选柑橘.甜橙，以补充维生素C和胡萝卜素。还可以适量给幼儿增加甜食，如荸荠枣泥糕、奶黄水晶球，红豆酥年糕羹、栗芸花生糊等补充热能。 冬天，日照相对较短，应该为幼儿补充适量的鱼肝油和活性钙片等补钙剂。同时，寒冬幼儿更易患风寒性感冒，经常让幼儿饮一些既有营养，又有防病功效的汤水，如冰糖京葱生姜水，桔皮生姜大枣汤等，更有预防和治疗风寒感冒的作用。下面推荐适合幼儿冬季进食的营养套餐，让幼儿在寒冷的冬天，也能品尝各味营养美食，增强幼儿冬天的健康。 |
